一种卡仕达奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海融食品科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄海瑚,曹建
- 申请号：
- CN201710282160.3
- 公开号：
- CN107047804A
- 申请日:
- 2017.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 一种卡仕达奶油及其制备方法，涉及奶油及其制备方法。包括如下按质量百分比计的组分：棕榈油4％‑8％、无水黄油1％‑6％、非氢化植物油2％‑10％、糖浆5％‑20％、稀奶油5％‑20％、蛋黄粉0.1％‑1％、全脂奶粉0.5％‑5％、甜乳清粉0.5％‑5％、白砂糖1％‑5％、葡萄糖2％‑8％、羟丙基二淀粉磷酸酯0.2％‑2％、羟丙基甲基纤维素0..1％‑1％、卡拉胶0.01％‑0.1％、刺槐豆胶0.01％‑0.1％、黄原胶0.2％‑2％、微晶纤维素0.05％‑0.5％、失水山梨醇单硬脂酸酯0.02％‑0.2％等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
