COMMONWEALTH SCIENTIFIC AND INDUSTRIAL RESEARCH ORGANISATION
发明人:
MATTHEW KENNEDY MORELL,ZHONGYL LI
申请号：
MX2012001376
公开号：
MX2012001376A
申请日:
2010.07.30
申请国别(地区):
MX
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention provides barley grain comprising a reduced level or activity of starch synthase Ha protein and a starch content of at least 41% (w/w) and methods of producing, identifying and using same. The grain may comprise an amylase content of at least 50 %, a β-glucan content of 5-9 % (w/w) or greater than 9% (w/w), and/or a fructan content of 3- 11 % (w/w). The fructan may comprise a degree of polymerization from about 3 to about 12. For example, the plant and grain comprises a sex6-292 allele and/or an amol mutation. A food or beverage product, and methods of producing a food or beverage product, comprising obtaining or producing the subject grain and processing the grain to produce the product. Also contemplated are methods of improving one or more indicators of health in a mammal comprising administering a composition comprising the subject barley grain or a product comprising same.La invención proporciona grano de cebada que comprende un nivel o actividad reducida de proteína Ha de almidón sintasa y un contenido de almidón de por lo menos 41% (p/p) y métodos para producir, identificar y usar el mismo. El grano puede comprender un contenido de amilasa de por lo menos 50%, un contenido de ß-glucano de 5-9% (p/p) o mayor que 9% (p/p) y/o un contenido de fructano de 3-11% (p/p). El fructano puede comprender un grado de polimerización de aproximadamente 3 a aproximadamente 12. Por ejemplo, la planta y grano comprende un alelo de sex6-292 y/o una mutación de amol. Un producto alimenticio o de bebida, y métodos para producir un producto alimenticio o de bebida, que comprenden obtener o producir el presente grano y procesar el grano para producir el producto. También se contemplan métodos para mejorar uno o más indicadores de salud en un mamífero que comprenden administrar una composición que comprende el presente grano de cebada o un producto que comprende el mismo.
