Australian Capital Ventures Limited;Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation
发明人:
申请号：
EP10803742.5
公开号：
EP2458974A1
申请日:
2010.07.30
申请国别(地区):
EP
年份:
2012
代理人:
摘要：
The invention provides barley gain comprising a reduced level or activity of starch synthase IIa protein and a starch content of at least 41% (w/w) and methods of producing, identifying and using same. The grain may comprise an amylase content of at least 50%, a β-glucan content of 5-9% (w/w) or greater than 9% (w/w), and/or a fructan content of 3-11% (w/w). The fructan may comprise a degree of polymerization from about 3 to about 12. For example, the plant and grain comprises a sex6-292 allele and/or an amo1 mutation. A food or beverage product, and methods of producing a food or beverage product, comprising obtaining or producing the subject grain and processing the grain to produce the product. Also contemplated are methods of improving one or more indicators of health in a mammal comprising administering a composition comprising the subject barley grain or a product comprising same.L'invention porte sur un grain d'orge qui comporte un taux réduit ou une activité réduite de la protéine amidon synthétase Ha et une teneur en amidon d'au moins 41 % (p/p), ainsi que sur des procédés de production, d'identification et d'utilisation de celui-ci. Le grain peut comporter une teneur en amylase d'au moins 50 %, une teneur en β-glycane de 5 à 9 % (p/p) ou supérieure à 9 % (p/p), et/ou une teneur en fructosane de 3 à 11 % (p/p). Le fructosane peut comporter un degré de polymérisation allant d'environ 3 à environ 12. Par exemple, la plante et le grain comportent un allèle sex6-292 et/ou une mutation amol. L'invention porte également sur un produit alimentaire ou de boisson et sur des procédés de production d'un produit alimentaire ou de boisson comportant l'obtention ou la production du grain de l'invention et le traitement du grain pour obtenir un produit. L'invention envisage également des procédés d'amélioration d'un ou de plusieurs indicateurs de la santé d'un mammifère comportant l'administration d'une composition comportant le grain d'orge de l'invention ou un produit c
