PROBLEM TO BE SOLVED: To provide processed boiled rice in which differences of taste and flavor by strains of rice and producers is actualized.SOLUTION: Additive-free processed boiled rice is such that after the rice is cooked by pure water, the boiled rice is sealed in a container with an antioxidant, cooled to a chilled temperature zone, circulated while it is in the chilled temperature zone, then heated by an electronic oven and eaten.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】「米の品種・生産者」による味や風味の違いが顕在化された加工米飯などを提供する。【解決手段】純水で炊飯された後、酸化防止剤と共に容器に密封されてチルド温度帯になるまで冷却され、チルド温度帯のまま流通された後に電子レンジで加熱することにより喫食される無添加の加工米飯である。【選択図】なし
