一种绵柔清香型白酒的生产工艺
- 专利权人:
- 吴中区穹窿山福顺生物技术研究所
- 发明人:
- 史志晔
- 申请号：
- CN201611186900.5
- 公开号：
- CN106544229A
- 申请日:
- 2016.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘俊
- 摘要：
- 本发明涉及白酒生产技术领域，具体涉及一种绵柔清香型白酒的生产工艺；包括原料选取、原料浸润、高粱蒸煮、拌曲、培菌糖化、蒸馏、熟化、陈化等工艺，本发明制得的白酒具有绵柔清香，回味悠长、清甜爽纯、幽雅细腻的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
