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一种纯天然、低成本的植物乳杆菌ST-Ⅲ培养方法及其产品和应用
- 专利权人:
- 光明乳业股份有限公司
- 发明人:
- 韩瑨,吴正钧,季红,艾连中,陈卫
- 申请号：
- CN201210253305.4
- 公开号：
- CN102732470A
- 申请日:
- 2012.07.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 朱水平`沈利
- 摘要：
- 本发明公开了番茄汁在植物乳杆菌ST-III发酵过程中的用途。还公开了一种由植物乳杆菌ST-III发酵获得的益生菌饮料，将植物乳杆菌ST-III接种于灭菌番茄汁中，25～40℃发酵即得。植物乳杆菌ST-III在该培养基中的发酵增殖效果与实验室常用的MRS培养基相当；但发酵获得相同剂量ST-III活菌花费的成本比MRS培养基降低80％，因此，可广泛应用于植物乳杆菌ST-III的研究及其活菌制剂开发和工业化生产。同时，以无添加的纯番茄汁为发酵基料培养获得的植物乳杆菌ST-III高活菌数发酵液可作为具有保健功能的乳酸菌饮料直接食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
