[Problem] The present invention provides: a powder enzyme preparation which exhibits excellent long-term stability of aldehyde dehydrogenase activity, and which is capable of effectively removing aliphatic aldehydes a method for producing this powder enzyme preparation and a use of this powder enzyme preparation.[Solution] A powder enzyme preparation which is obtained by blending two or more free amino acids or salts thereof into an aldehyde dehydrogenase, and wherein the two or more free amino acids or salts thereof are adsorbed on the aldehyde dehydrogenase.Le problème de la présente invention concerne : une préparation enzymatique en poudre qui présente une excellente stabilité à long terme de lactivité daldéhyde déshydrogénase et qui peut éliminer efficacement les aldéhydes aliphatiques un procédé pour produire cette préparation enzymatique en poudre et une utilisation de cette préparation enzymatique en poudre. La solution de linvention porte sur une préparation enzymatique en poudre qui est obtenue par mélange de deux acides aminés libres ou plus ou de sels correspondants dans une aldéhyde déshydrogénase et lesdits deux acides aminés libres ou plus ou des sels correspondants étant adsorbés sur laldéhyde déshydrogénase.【課題】 本発明は、アルデヒド脱水素酵素活性の経時安定性に優れ、脂肪族アルデヒドを効果的に除去することのできる粉末酵素製剤及びその製造方法、並びにその用途を提供する。 【解決手段】 アルデヒド脱水素酵素に2種以上の遊離アミノ酸、又はそれらの塩を配合した粉末酵素製剤であって、 該2種以上の遊離アミノ酸、又はそれらの塩がアルデヒド脱水素酵素に吸着してある、 粉末酵素製剤。
