一种制备高凝胶性虾夷扇贝生殖腺酶解物的方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 吴海涛,张萌,李毅,于翠平,孙娜,唐越,阎佳楠,查越,刘峻屹
- 申请号：
- CN201610102669.0
- 公开号：
- CN105707406A
- 申请日:
- 2016.02.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备高凝胶性虾夷扇贝生殖腺酶解物的方法，包括原料预处理、酶解反应、虾夷扇贝生殖腺酶解物凝胶的制备等。本发明方法利用胰蛋白酶酶解虾夷扇贝生殖腺，通过冻干、添加盐离子的方法提高酶解物的凝胶性，具有方法简单，效果好的特点，有效的提高了虾夷扇贝生殖腺酶解物的凝胶特性，对于虾夷扇贝原料的利用具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
