一种葡萄的保鲜方法
- 专利权人:
- 山东营养源食品科技有限公司
- 发明人:
- 王庆国,刘进
- 申请号：
- CN200810139547.4
- 公开号：
- CN101341903B
- 申请日:
- 2008.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明属于果品保鲜技术，特别涉及一种葡萄的保鲜方法。本发明的目的是通过以下方法实现的：将水或乙醇溶液加热至45-60℃，保持温度恒定，按质量分数加入1-2％的钙盐或/和1-2％的双乙酸钠，制成热溶液，将挑选修整好的葡萄浸入其中处理10秒-20分钟后取出，沥干水分。装入聚乙烯袋，常温贮藏或预冷至品温为-1-0℃，装入聚乙烯袋，置于-1-0℃的冷库中贮藏。-1-0℃贮藏至100天，好果率达85％以上，此时不处理的对照几乎完全腐烂。并且该处理方法能够较好的保持果粒硬度和果梗鲜绿色泽，提高对病原菌的抗性，达到良好的效果。本发明与传统的SO2保鲜方法相比，具有安全，环保，高效的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
