A process for preparing a self-contained single serving pasta food product includes: cooking a predetermined amount of pasta until hydrated to 45%-50% of its specific weight； cooling the pasta in water at a temperature between 20 and 40 degrees Celsius； creating a plasticizing water-based film surrounding the cooked pasta； adding an accompaniment to the pasta to create a mixture； adding the mixture to a mold； heating the molded mixture； and removing the heated molded mixture from the mold.L'invention concerne un procédé de préparation d'un produit alimentaire à base de pâtes en portion individuelle autonome, consistant : à cuire une quantité prédéfinie de pâtes jusqu'à ce qu'elles soient hydratées à hauteur de 45 % à 50 % de leur poids spécifique ； à refroidir les pâtes dans de l'eau à une température comprise entre 20 et 40 degrés Celsius ； à créer un film plastifiant à base d'eau entourant les pâtes cuites ； à ajouter un accompagnement aux pâtes pour créer un mélange ； à verser le mélange dans un moule ； à chauffer le mélange moulé ； et à retirer le mélange moulé chauffé du moule.
