The present invention provides a method for producing LCPUFA-PL efficiently and stably. More specifically, the present invention is a long-chain polyunsaturated fatty acids (LCPUFA) as a starting material the lipid- producing bacterium to produce lipids containing as component , for producing a phospholipid Phospholipid (LCPUFA-PL) comprising LCPUFA as a constituent element as the production method, provides a method of producing the lipid comprises phospholipid phospholipid (PL) from a PL extracting step of extracting the defatted cells after extraction of the maintenance including the triglycerides (TG) from the bacteria cells .본 발명은 LCPUFA-PL을 효율적이고 안정적으로 제조하는 방법을 제공한다. 더욱 상세하게는 본 발명은 장쇄 고도 불포화 지방산(LCPUFA)를 구성요소로서 포함하는 지질을 생산하는 지질 생산균을 출발원료로 하여, LCPUFA를 구성요소로서 포함하는 인지질(LCPUFA-PL)을 제조하는 인지질의 제조방법으로서, 상기 지질 생산균 균체로부터 트리글리세리드(TG)를 포함하는 유지를 추출한 후의 탈지균체로부터 인지질(PL)을 추출하는 PL 추출공정을 포함하는 인지질의 제조방법을 제공한다.
