一种大豆糖蜜发酵生产柠檬酸的方法
- 专利权人:
- 广西科技大学
- 发明人:
- 程谦伟,孟陆丽,易弋,孙庭广,黄继伟
- 申请号：
- CN201310583223.0
- 公开号：
- CN103614421B
- 申请日:
- 2013.11.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 韦微
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆糖蜜发酵生产柠檬酸的方法，该方法以大豆糖蜜作为唯一碳源，再添加所需的培养基，采用黑曲霉菌发酵生产柠檬酸；采用大豆糖蜜质量浓度26%，发酵温度35℃，起始pH4.5，发酵时间96h，接种量5%，在此条件下，大豆糖蜜发酵柠檬酸得到的总酸度为9.02%。本发明选用大豆糖蜜发酵生产柠檬酸，充分利用了大豆糖蜜这一宝贵资源，对其开发和利用，一方面可减轻对环境压力，另一方面也可以大大提高大豆糖蜜的利用价值，变废为宝。另外由于大豆糖蜜价格低廉，采用其作为发酵底物可以明显降低生产成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
