一种米酒鸭舌粽及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽日上食品科技有限公司
- 发明人:
- 顾健
- 申请号：
- CN201410327275.6
- 公开号：
- CN104146215A
- 申请日:
- 2014.07.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种米酒鸭舌粽，是由下述重量份的原料制成：鸭舌100-150、糯米400-600、黑芝麻30-40、红枣20-30、番茄40-50、乌梅15-18、肉豆蔻6-7、花椒4-5、香葱粉3-4、月桂叶7-8、高良姜5-6、草果2-3、柠檬草6-7、食盐20-30、营养粉20-30、米酒适量、粽叶适量；本发明将鸭舌卤制后包裹在糯米中，添加板栗仁、甜杏仁等营养原料，再用米酒进行蒸制，成品鸭舌粽含有糯米清香、粽香、淡雅酒香，内中鸭舌肉质细嫩，香嫩可口，风味独特，营养美味，保健价值高，是一道不可多得的美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
