一种泥鳅鱼食品软包装的加工处理方法
- 专利权人:
- 李章植;曹慄焕
- 发明人:
- 李章植,曹慄焕
- 申请号：
- CN98114475.6
- 公开号：
- CN1217162A
- 申请日:
- 1998.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1999
- 代理人:
- 于飞
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术,更确切的说是一种泥鳅鱼食品软包装的加工处理方法,该方法是首先将活泥鳅鱼用食盐腌制15－60分钟,食盐的用量为鱼重量的3－15%,后将鱼体粘液洗净,在60－100℃下蒸制20－40分钟,冷却后除去内脏,再在100－160℃下烘制40－60分钟,烘制后将整条泥鳅鱼装袋真空处理,之后将真空包装在100－130℃下热处理40分钟,再在压力1.5－2兆帕条件下处理3小时。本发明能够提高保鲜效果,延长保质期限,同时采用软包装方式,方便运输,便于储存,有利于销售,提高出口产品质量。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
