大豆粉末を使用した食品及びその製造方法
- 专利权人:
- 日清オイリオグループ株式会社
- 发明人:
- 田木 正樹,山口 貴宏,須山 大輔,蓑島 良一,本多 数充
- 申请号：
- JP20160186125
- 公开号：
- JP2017012194(A)
- 申请日:
- 2016.09.23
- 申请国别(地区):
- 日本
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 【課題】大豆粉末を使用しつつも大豆の不快味及び不快臭がなく、特に、豆臭、青臭み、渋味、油性感（油っぽさ）、油の臭いなどが抑制された食品及びその製造方法を提供すること。【解決手段】大豆粉末及び食用油脂を含み、前記食用油脂が、中鎖脂肪酸を有するトリグリセリドを前記食用油脂の質量に対し５０質量％以上含むことを特徴とする食品を提供する。【選択図】なし
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
