一种面筋的制作方法
- 专利权人:
- 饶恒
- 发明人:
- 饶恒
- 申请号：
- CN201710484087.8
- 公开号：
- CN107156640A
- 申请日:
- 2017.06.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种面筋的制作方法，该方法包括向容器内加入温水；并向所述温水酵母搅拌使所述酵母完全溶解；取面筋粉，将所述面筋粉采用边添加边搅拌的方式加入所述温水内，搅拌均匀后获得第一面团；通过所述过滤器将所述第一面团内的多余水分沥干，将沥干水分的第一面团进行发酵处理，获得第二面团；将所述分割好的第二面团放入所述蒸制模具内；将放入所述第二面图的蒸制模具放入蒸箱内蒸制既得所述面筋。该方法该方法操作简单，即适合规模化生产同时也适合家庭内小规模操作。将使用面筋粉和好的死面，通过发酵将其转化为活面，蒸制出来的面筋膨胀松软。无需添加任何添加剂。获得到的面筋口感筋道，在水里浸泡不会出现溶解以及腐烂现象。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
