一种红豆粒馅的制备方法
- 专利权人:
- 长春华日食品有限公司
- 发明人:
- 魏来
- 申请号：
- CN201910332019.9
- 公开号：
- CN109892557A
- 申请日:
- 2019.24.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 一种红豆粒馅的制备方法是以红小豆为原料,分别经过浸泡、预煮、排水加水、二次煮豆、闷煮、糖浸等步骤制得。本发明制备过程稳定可靠,制得的产品质量较优,浸泡过程不会酸败起泡,生产过程产品外观不会变色,颜色为淡淡的紫色,产品成粒馅、具有红小豆馅外观完整性而外皮不会破,不仅可以看到有完整红小豆,而且口感具有豆粒馅的酥软感觉,同时还具有红小豆颗粒性口感,产品口感佳无涩味,浸糖工艺使产品持水性能明显增强并赋予产品绵软香浓的红豆特性,产品不但易于保存,保质期长,货架期长达6个月,而且制备工艺简单可行,值得市场推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
