适于老年人食用的保健酸奶及生产方法
- 专利权人:
- 长春新高食品有限公司
- 发明人:
- 张贵斌,彭淑美,周彩霞,闵爱武,宗雷
- 申请号：
- CN201110030461.X
- 公开号：
- CN102613292A
- 申请日:
- 2011.01.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 孙国振
- 摘要：
- 适于老年人食用的保健酸奶及生产方法，属于食品领域，克服现有的酸奶营养成分和老年人身体保健需求存在的差距。以牛奶、大豆粉、山药粉为基本原料或加入红枣汁、枸杞、植物甾烷醇酯、益生元、膳食纤维、糖、木糖醇、甜味剂、稳定剂经含有双歧杆菌的菌种发酵得到的产品。本发明的有益效果是将大豆粉与牛奶混合发酵，使动物蛋白与植物蛋白完美结合，辅以枸杞、山药、大枣、植物甾烷醇酯滋补作用，为老年人提供了一种营养均衡、保健功能全、口感好、可以在-2--6℃下保质20多天的酸奶制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
