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一种非油炸薏仁米方便面及其加工方法
- 专利权人:
- 湖北富程魔芋产业发展有限公司
- 发明人:
- 李再贵,曾士祥,王丽丽,裴浩,李龙,涂璐
- 申请号：
- CN201110167375.3
- 公开号：
- CN102246922A
- 申请日:
- 2011.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 彭娅
- 摘要：
- 一种非油炸薏仁米方便面，它包括下述重量份配比的组份：薏仁米粉10—55、 燕麦粉5—20、荞麦粉0—15、玉米粉0—20、小麦粉5—30、玉米淀粉0—10、大豆粉5—30、魔芋粉0.1—5。一种生产上述非油炸薏仁米方便面的方法，该方法包括以下步骤：a、薏仁米粉制备：b、将步骤a制得的薏仁米粉与其它配料混合和醒发后二次挤压制得成品。本发明所要提供的一种非油炸薏仁米方便面，解决了薏仁米生产非油炸方便面时面条劲道不足、糊汤严重和面块发粘的问题，利用了薏仁米药食两用的健康特性，营养丰富，有利于健康；本发明还提供了生产非油炸薏仁米方便面的方法，使面条筋道得到明显改善，制作工艺简单，制造成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
