一种富含低聚果糖蔗汁饮料的生产方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 王璐,陈杰博,雷玉凤
- 申请号：
- CN201810463895.0
- 公开号：
- CN108783124A
- 申请日:
- 2018.05.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 戴雨君
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含低聚果糖蔗汁饮料的生产方法，将糖基转移酶固载于不溶于水的纳米氧化物载体上，使得固定化的酶易与底物、产物分离，然后采用该固定化的果糖基转移酶将甘蔗汁中的蔗糖转化为低聚果糖，降低了甘蔗汁糖分，提高了蔗汁的养生功效，提高了甘蔗汁的价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
