一种啤酒酵母酱油的制备方法
- 专利权人:
- 吉林师范大学
- 发明人:
- 腾洪辉,黄欢,姜文佳,任百祥,徐占林,刘宝祥
- 申请号：
- CN201010204129.6
- 公开号：
- CN102283371A
- 申请日:
- 2010.06.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 石岱
- 摘要：
- 本发明涉及一种啤酒酵母酱油的制备方法，它是直接利用啤酒酵母生产高营养酱油的制备方法，其工艺步骤包括，酵母泥预处理、酵母液发酵、酱油调制、灭菌、包装、贮存。采用本发明工艺方法生产的酱油含有人体必需的大量氨基酸、多种微量元素和维生素B1、维生素B2等营养物质，工艺简单，不需要进行脱苦、洗涤处理过程，生产过程不排放废液，发酵周期短，过滤后的固体做为生物肥原料，使啤酒酵母得到最大化利用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
