一种活性饲用蛋白肽的生产方法
- 专利权人:
- 辽宁唐人神曙光农牧集团有限公司科技研发中心
- 发明人:
- 宋立新
- 申请号：
- CN200810230306.0
- 公开号：
- CN101502296A
- 申请日:
- 2008.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种活性饲用蛋白肽的生产方法，所述活性饲用蛋白肽是按以下步骤生产的：(1)将植物蛋白原料粉碎，调解其中的粗蛋白含量，得干碎料；(2)向干碎料中加入复合菌液、温水、硫酸铵、白糖并混合均匀，得湿混料；(3)将前步制得的湿混料堆积发酵，得发酵湿料；(4)将发酵湿料烘干至含水量在8-10％，得活性饲用蛋白肽，该方法可在将植物蛋白源中的大分子蛋白酶解成低分子多肽和小肽并祛除蛋白原料中的抗营养因子的同时去除产品中的苦味，使产品具有天然发酵香味和良好适口性，而且含有益生菌和乳酸。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
