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一种下饭菜及其制备方法
- 专利权人:
- 务川自治县长脚滩水果种销农民专业合作社
- 发明人:
- 舒波
- 申请号：
- CN201911359448.1
- 公开号：
- CN111011705A
- 申请日:
- 2019.25.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本方案公开了食品生产领域的一种下饭菜的制备方法,包括以下步骤:步骤一、备料:将二荆条88~128份、茶叶8~18份和小茴香8~18份烘干粉碎过60目分别得到二荆条粉、茶叶粉、小茴香粉;将姜28~38份、蒜48~58份切碎油炸至金黄粉碎得到姜粉和蒜粉;将花生38~58份和核桃38~58份油炸后粉碎得到花生粉和核桃粉;步骤二、将菜籽油68~88份加热至130℃,等待1~3分钟,菜籽油冷却,将二荆条粉放入其中炒制1~3min,再加入姜粉和蒜粉炒制1~2min,之后倒入啤酒18~28份,闷1~4min,将盐8~12份、茶叶粉、小茴香粉、花生粉、核桃粉、黄豆面8~18份、肉粒58~68份分别倒入锅中,炒制11~33min后,得到辣椒酱。本方案中的下饭菜香而不辣,不会刺激胃部,且保存时间长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
