HURAL LARYSA SERHIIVNA,Гураль Лариса Сергеевна,NIKITINA OLEKSANDRA VALERIIVNA,Никитина Александра Валерьевна
申请号：
UA2011011187
公开号：
UA69208U
申请日:
2011.09.20
申请国别(地区):
UA
年份:
2012
代理人:
摘要：
A method for making cutlets with mushrooms provides for preparing formulation components, mixing, heat treatment of the formulation components mixture, cooling, adding onion to the formulation components mixture, mixing, forming cutlets, breading, frying, cooling, prepacking and freezing, at that the components are taken in the following ratio, wt%:Способ изготовления котлет с грибами предусматривает подготовку рецептурных компонентов, смешивание, термическую обработку смеси рецептурных компонентов, охлаждение, добавление лука к смеси рецептурных компонентов, смешивание, формование котлет, панировку в сухарях, обжаривание, охлаждение, фасовку и замораживание, при этом компоненты берут в следующем соотношении, масс. %:Спосіб виробництва котлет з грибами, що передбачає підготовку рецептурних компонентів, змішування, термічну обробку суміші рецептурних компонентів, охолодження, додавання цибулі до суміші рецептурних компонентів, змішування, формування котлет, панірування в сухарях, обсмажування, охолодження, фасування і заморожування, при цьому компоненти беруть за наступним співвідношенням, мас. %:
