即食蔬菜的非腌制加工方法
- 专利权人:
- 桐乡市龙顺食品有限公司
- 发明人:
- 钱伟忠
- 申请号：
- CN201210181452.5
- 公开号：
- CN102726682A
- 申请日:
- 2012.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 唐迅
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食蔬菜的非腌制加工方法，把挑选后的新鲜蔬菜经过清洗后切块成所需的形状和大小；把切块后的新鲜蔬菜进行杀青，杀青后经过甩干脱水再使用热风烘干；烘干后的蔬菜再使用温水进行复水；蔬菜复水完成后沥干，再根据不同口味进行调味，调味完成后包装，再经过巴氏杀菌得到成品。这种即食蔬菜的非腌制加工方法，把新鲜的蔬菜经过杀青后甩干脱水并热风烘干，再进行复水，能有效的保持蔬菜内部的营养价值，避免加工过程中对其的破坏。同时这种加工方法，在加工过程所产生的废水对环境无任何的破坏，使生产更加环保。而通过该加工方法得到的即食蔬菜，具有保存时间长，口感好，不添加任何化学添加剂，使蔬菜更加安全，食用更加健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
