一种珠芽黄魔芋精粉的制备方法
- 专利权人:
- 贵州凤冈众康生物科技有限公司
- 发明人:
- 龚明
- 申请号：
- CN201911215538.3
- 公开号：
- CN110800949A
- 申请日:
- 2019.02.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种珠芽黄魔芋精粉的制备方法,属于魔芋淀粉加工领域。包括(1)将原料分拣、清洗、去皮后,切片、护色;(2)将护色后的切片水洗后采用脱色处理30‑90min;(3)将脱色处理的切片利用乙醇洗后,研磨成浆;(4)将浆料水洗沉淀,乙醇除杂、再洗涤、微波真空干燥、筛分、得到精粉。本发明利用双氧水和脱色活性炭两则进行两次综合脱色,能够有效提高魔芋精粉的白度;制浆的过程中,增加了稀释助剂,稀释助剂采用阴离子表面活性剂,能够有效的防止魔芋精粉(淀粉)的膨胀,同时有效防止褐色,进一步脱色,白度提高了10%左右,取得了显著的进步;且安全可靠。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
