凉/热水浸泡均可食用的方便面及其制备方法
- 专利权人:
- 孟保义
- 发明人:
- 孟保义
- 申请号：
- CN01118120.6
- 公开号：
- CN1344508A
- 申请日:
- 2001.05.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 高存秀
- 摘要：
- 一种凉/热水浸泡均可食用的方便面:为在加工过程中自熟的内部含有微孔气泡的细长条面;其制备方法:将小麦面粉或米粉与水按重量比搅拌均匀,做成小面团或长条面,并在其表面上涂抹食用油,由制备装置的进料管送入,制备装置的螺杆高速旋转,将小面团或长条面快速向下挤压,并从成型刀片的小孔中被挤出,而制成其内含有微孔气泡的熟面条;面条挤出切断后,进行凉晒或烘干处理;再进行袋装或碗装,该方便面使用凉/热水浸泡均可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
