一种蓝莓非浓缩还原汁及制作方法
- 专利权人:
- 江苏伊云贝尔饮料股份有限公司
- 发明人:
- 李斌,李华前,孟宪军,张家臣,刘刚
- 申请号：
- CN201410022148.5
- 公开号：
- CN103919202A
- 申请日:
- 2014.01.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张述学
- 摘要：
- 本发明涉及一种蓝莓非浓缩还原汁及制作方法，将挑选好的蓝莓果、蓝靛果进行快速清洗，按一定比例混合后破碎压榨，然后把离心式分离机分离皮渣后的浆液用聚砜膜进行超滤，用脱酸脱色梨汁进行糖度调整后加入稳定剂，均质后先进行超高压杀菌，再进行高温瞬时杀菌，最后进行无菌灌装。本发明极大提高了蓝莓非浓缩还原汁中花色苷及多酚等活性成分含量，不添加甜味剂、防腐剂，最大限度的保持了蓝莓浓郁的风味及丰富的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
