一种蓝莓黄粑的制作方法
- 专利权人:
- 陈冬梅
- 发明人:
- 陈冬梅
- 申请号：
- CN201510499289.0
- 公开号：
- CN105053806A
- 申请日:
- 2015.08.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李剑
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓黄粑的制作方法，包括如下操作步骤：按质量比备用优质糯米、本地小黄豆、白糖；先将优质糯米、本地小黄豆分别淘洗干净放入清水浸泡然后用木甑蒸30—50分钟；把黄豆加水打成豆浆，将上述蒸好的糯米倒入大盆中，加入豆浆搅拌，同时加入白糖，一边搅拌一边揉，直至豆浆的水份被糯米完全吸收，将其捏成型；用粽粑叶将捏成型的糯米粑包裹好，再用糯米稻草捆好；在甑底内放一层蓝莓叶，将糯米粑立放在木甑中，一层蓝莓叶一层粑；用旺火蒸15小时，再用文火闷5—6小时出甑。采用上述方法加工的蓝莓黄粑，充分吸收粽粑叶、蓝莓叶、糯米稻草辅材的原味，其美味清香，口感细腻，软而不粘牙。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
