KVASENKOV OLEG IVANOVICH,Квасенков Олег Иванович (RU)
申请号：
RU2010151184/13
公开号：
RU0002447694C1
申请日:
2010.12.15
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry. The method envisages preparation of recipe components, cutting, frying in vegetable oil and milling vegetable marrows, carrots, bulb onions and white vegetables, milling greens, sunflower flour pouring with drinking water and maintenance for swelling, mixing the listed components (while heated) with tomato paste, apple puree, sugar, salt, ascorbic acid, hot black pepper and allspice, packing, sealing and sterilisation.EFFECT: invention allows to produce appetiser preserves with low adhesion to container walls.Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжаривание в растительном масле и измельчение кабачков, моркови, репчатого лука и белых кореньев, измельчение зелени, заливку питьевой водой и выдержку для набухания подсолнечной муки, смешивание перечисленных компонентов при нагревании с томатной пастой, яблочным пюре, сахаром, солью, аскорбиновой кислотой, перцем черным горьким и перцем душистым, фасовку, герметизацию и стерилизацию. Изобретение позволяет получить закусочные консервы, имеющие низкую адгезию к стенкам тары.
