According to the present invention, glutinous rice duteoptteok containing oblate can be prepared through the following steps of: inserting and stirring 70-90 parts by weight of a first glutinous rice dough obtained by pulverizing glutinous rice soaked in water and steaming the same, 25-35 parts by weight of sugar, 8-12 parts by weight of starch syrup, and 0.6-1.5 parts by weight of oblate, to prepare a second glutinous rice dough mixing and kneading the second glutinous rice dough and tangerine marmalade containing oblate to prepare a tangerine glutinous rice dough containing oblate preparing oblate-containing stuffing for duteoptteok, comprising 50-70 parts by weight of kidney beans or red beans, 20-30 parts by weight of sugar, 8-15 parts by weight of oblate, 3-7 parts by weight of nuts, and 0.1-0.3 parts by weight of salt putting the oblate-containing stuffing for duteoptteok into the tangerine glutinous rice dough containing oblate to make glutinous rice duteoptteok and coating oblate powder on the surface of the glutinous rice duteoptteok. Accordingly, glutinous rice duteoptteok has a chewy texture by applying oblate when kneading glutinous rice, and at the same time, the evaporation of moisture is suppressed to the utmost, thereby producing glutinous rice duteoptteok which is not easily hardened.오부라이트를 포함하는 찹쌀 두텁떡은 물에 불린 찹쌀을 분쇄 후 스팀으로 쪄서 형성된 1차 찹쌀 반죽물 70 내지 90 중량부, 설탕 25 내지 35 중량부 및 물엿 8 내지 12중량부, 오부라이트 0.6 내지 1.5 중량부 넣고 교반하여 2차 찹쌀 반죽물을 마련하는 단계와, 상기 2차 찹쌀 반죽물과 오부라이트를 포함하는 감귤 청을 혼합 반죽하여 오부라이트를 포함하는 감귤 찹쌀 반죽물을 마련하는 단계와, 강낭콩 또는 팥 50 내지 70 중량부, 설탕 20 내지 30 중량부, 오부라이트 8 내지 15 중량부, 견과류 3 내지 7중량부, 소금 0.1 내지 0.3 중량부를 포함하는 오부라이트 함유 두텁떡용 소를 마련하는 단계와 상기 오부라이트를 포함하는 감귤 찹쌀 반죽물에 상기 오부라이트 함유 두텁떡용 소를 넣어 찹쌀 두텁떡을 빚는 단계 및 찹쌀 두텁떡 표면에 오부라이트 분말을 코팅하는 단계를 수행하여 제조할 수 있다.
