一种保健酒及其制备方法
- 专利权人:
- 李延奎
- 发明人:
- 李延奎
- 申请号：
- CN201810649389.0
- 公开号：
- CN108795627A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种保健酒及其制备方法,所述保健酒以糯米、核桃和苦荞为粮食类原料,然后加入糯米壳、核桃壳和苦荞壳为壳类原料,诸多原料相互协同,提升保健效果,消除壳类原料的苦涩口感,变废为宝,提升对壳类原料的利用率,得到的保健酒中富含多种氨基酸和抗氧化活性物质,具有舒筋活血、缓解疲劳、提高人体免疫力、延缓皮肤衰老的功效。所述制备方法通过大曲和酒尾相互配合,共同提升酒的品质,提高出酒率;通过在不同的温度压力下进行摘酒,去除酒中的影响口感的苦涩物质,提升酒的纯度和芳香气息;通过窖藏过程中通过在陶罐外覆盖酒糟进一步提升酒的品质,本发明的方法得到的保健酒出酒率高、营养丰富、色泽透亮、固形物含量低、口感醇厚。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
