The present invention relates to a method for replacing salting wherein leafy vegetables which can be made into kimchi are steamed with boiling water to solve a problem (excessive intake of salt). The salt content of kimchi, a main dish in Korean kitchens, is reduced. Hygienic and high-quality low-salt kimchi which can satisfy people&primes taste is produced to contribute to a healthy diet. In addition, the low-salt kimchi has good hygienic and nutritional characteristics and is expected to be provided for not only Koreans but also all the people in the world. The present application was submitted with application No : 10-2013-0110787 and was examined with 2016heo-311 in a patent court. The present invention was rejected on the 17^th of June 2016. The present application is submitted after respecting judgment of the patent court. Protection of intellectual property based on patent law ignores the fact that protection of intellectual property is for not only personal interest but also national interest in this era of F.T.A. The present invention is considered to be a small support for Korean farmers who grow vegetables and experience risk.COPYRIGHT KIPO 20181. 김치를 담을 수 있는 엽채류를, 소금 절임을 대체할 방법으로 끓는 물에 데쳐서 문제점(과한 염분섭취)을 해결한 발명입니다.2. 우리나라 식탁의 주류인 김치류의 염분을 줄이고, 기호에 맞출 수 있는 위생적인 양질의 저염김치를 생산하여 식생활 건강에 기여할 뿐만 아니라, 위생과 영양면에서 뒤지지 않는 한국인만의 김치가 아니라, 지구촌의 김치가 될 것으로 기대합니다.본 출원은 출원번호 : 10-2013-0110787호로 출원하여, 특허법원에서 2016허311호로 심리가 벌어졌던 사건으로, 2016. 6. 17.자 기각 판결을 받은 사실이 있습니다. 특허법원의 판결을 존중하여 본 출원에 이르게 된 것입니다.특허법의 지적재산권 보호는 개인이전에, F.T.A.시대에 국가적인 지적재산권 보호가 된다는 사실을 간과하고 있다는 것입니다. 본 건으로 생각 하드라도, 기반마저 위태한 국내 채소재배 농가의 작의나마 버팀목이 되지않을까 여겨봅니다.
