包谷香米及其加工制作方法
- 专利权人:
- 郜杨阳
- 发明人:
- 郜杨阳
- 申请号：
- CN200710078007.5
- 公开号：
- CN101185494A
- 申请日:
- 2007.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 刘安宁
- 摘要：
- 本发明公开了一种包谷香米及其加工制作方法，与食品加工有关。该包谷香米是用以包谷籽或包谷馇为原料加工制作、具有包谷香味、可以直接与大米同时煮熟的粒状产品。其加工制作方法包括：①选料：选择无霉变、未生虫、新鲜的老包谷籽或包谷馇，包谷籽用食品破碎机破碎、筛分，得到包谷馇为原料；②用洁净的清水淘洗，浸泡；③滤去水分；④用蒸汽蒸熟；⑤取出，冷却，分散；⑥干燥，即制得本发明的包谷香米。本发明的包谷香米的食用方法是在蒸煮米饭时，直接与大米一起加水蒸煮，或单独蒸煮，可以方便地煮成包谷饭。用本发明方法加工制作的包谷香米，易煮熟、食用方便，可以长期存放，具有包谷的自然香味，而且保留了包谷的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
