用碎米制备米蛋白乳粉和米蛋白奶的新方法
- 专利权人:
- 钱生球
- 发明人:
- 钱生球
- 申请号：
- CN200910116669.6
- 公开号：
- CN101536726A
- 申请日:
- 2009.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用碎米制备米蛋白乳粉和米蛋白奶的新方法，属于天然蛋白质分离提取和深加工技术领域。根据大米胚乳中淀粉粒和蛋白体结合的特点，采用物理的高压均质裂分淀粉质体的细胞薄壁，将分出的淀粉与蛋白质依比重不同进行离心分离，将轻相中的蛋白质浓缩、配制、成型，制成乳粉和液体奶，完全保持天然大米蛋白质的理化性质，提取率高，工艺简洁，成本低，无三废。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
