一种绞股蓝功能酸奶制品及其制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院;福建华仁兴食品科技有限公司
- 发明人:
- 林斌,官雪芳,吴唐青,徐庆贤
- 申请号：
- CN201510275049.2
- 公开号：
- CN104920609A
- 申请日:
- 2015.05.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种绞股蓝功能酸奶制品及其制备方法，在鲜奶、3wt.%绞股蓝浸提液、蔗糖和纯净水中加入植物乳杆菌HLX37（Lactobacillus plantarumHLX37）经高温发酵工艺制得。制得的绞股蓝功能酸奶制品在灭活与未灭活的状态下，均能显著降低高脂饲料对大鼠肝细胞的损伤、显著降低高血脂大鼠血清中的胆固醇和葡萄糖含量、具有对抗脂质过氧化的药理作用；同时还可显著提高大鼠肠道的免疫能力。该绞股蓝功能酸奶可应用于人类缓解或降低三高症状的发生，同时提高人体的免疫机能，为人类的健康起到很到的保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
