一种免独立发酵的炒青红茶加工方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 张磊,杨如兴,陈芝芝,邬龄盛,高香凤
- 申请号：
- CN201310510534.4
- 公开号：
- CN103549043A
- 申请日:
- 2013.10.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种免独立发酵的炒青红茶加工方法，包括鲜叶采摘，晾青，荡青，堆青，揉捻，初炒，复炒，拣掦，焙火，包装。本发明免去了红茶加工中独立发酵的工序，同时借鉴绿茶炒青工艺，快速停止发酵，固定茶叶内含物。本发明工艺简单，成本低，加工的成茶汤色杏黄明亮，滋味甜醇甘爽，甜香显，符合现代消费者的口味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
