一种炒红茶加工方法
- 专利权人:
- 屏山县岩门秀芽茶业有限责任公司
- 发明人:
- 石成彬
- 申请号：
- CN201610706622.5
- 公开号：
- CN106106878A
- 申请日:
- 2016.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 徐丰`杜朗宇
- 摘要：
- 本发明涉及茶叶制备技术领域，具体是一种炒红茶加工方法，包括以下生产步骤：1）鲜叶采摘：采摘一芽二、三叶的茶叶鲜叶；2）萎凋：将茶叶鲜叶在恒温环境下摊晾萎凋13‑20h，摊晾厚度为5‑7cm，空气湿度为78‑85%，得萎凋叶；3）揉捻：将萎凋叶装入揉捻机中，采用轻重轻原则加压揉捻，得揉捻叶；4）发酵：将揉捻叶装箱，装箱厚度20‑30cm，揉捻叶表面覆盖湿毛巾，发酵1.5‑2.5h，得发酵叶。采用这种方法加工制得的干茶色泽辉黒而有光泽，外形紧卷，汤色红亮，香气高甜，滋味甜浓持久，叶底完整红亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
