一种花椒粉的生产工艺
- 专利权人:
- 陕西为康食品科技股份有限公司
- 发明人:
- 黄栋,王冬霞,唐松平,薛尧,马帅,毛学军
- 申请号：
- CN201811113734.5
- 公开号：
- CN109156792A
- 申请日:
- 2018.25.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于花椒加工技术领域,具体公开了一种花椒粉的生产工艺,包括原料选取、冷冻、粉碎、除铁、金检、过筛及包装等步骤,本发明在花椒粉的生产工艺中,以液氮作为冷却介质对花椒原料进行冷却,可完整保留花椒中的挥发油、麻素等成分,有效保存其香味及有效成分;通过液氮冷却后花椒壳脆化,使后期的粉碎工艺更容易进行;本发明制备所得花椒粉香气浓郁,无杂质无异味,品质高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
