A low glycemic gummy composition is provided. The gummy composition includes a gelling component in a sufficient amount to provide a cohesive gelled product, and a low glycemic index sugar component having a glycemic index of not more than 20. The gummy composition includes not less than 50% weight of the low glycemic index sugar component. In some embodiments, the gummy composition further includes an active component, wherein the active component comprises a vitamin composition, a mineral composition, an amino acid composition, an antioxidant composition, an herbal composition, or an active pharmaceutical ingredient (API) composition. The gummy composition may be substantially free of D-glucose, D-fructose, and sugar substitutes such as non-sugar sweeteners and sugar alcohols.La présente invention concerne une composition gommeuse à faible indice glycémique. La composition gommeuse comprend un composant gélifiant en quantité suffisante pour fournir un produit gélifié cohésif, et un composant de type sucre à faible indice glycémique possédant un indice glycémique inférieur ou égal à 20. La composition gommeuse comprend au moins 50 % en poids du composant de type sucre à faible indice glycémique. Dans certains modes de réalisation, la composition gommeuse comprend en outre un composant actif, le composant actif comprenant une composition de vitamine, une composition minérale, une composition d'acide aminé, une composition antioxydante, une composition à base d'herbes, ou une composition d'ingrédient pharmaceutique actif. La composition gommeuse peut être sensiblement exempte de D-glucose, de D-fructose et de substituts de sucre tels que des édulcorants non-sucres et des alcools de sucre.
