一种香蕉多元营养果酱的制备方法
- 专利权人:
- 福建省农业科学院亚热带农业研究所（福建省农业科学院蔗麻研究中心）
- 发明人:
- 郑云云,郑开斌,张帅
- 申请号：
- CN201810608141.X
- 公开号：
- CN108740906A
- 申请日:
- 2018.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蔡学俊`甘垚
- 摘要：
- 本发明公开了一种香蕉多元营养果酱方法的制备方法，将香蕉与百香果果汁、胡萝卜混合后，并加入白砂糖，熬煮后制得所述香蕉多元营养果酱方法，所述的香蕉、百香果果汁和胡萝卜三者的质量比为10:（4~6）:（4~6），优选的比例为10:4:5；白砂糖的添加量为10~15%，优选比例为13%。本发明的香蕉多元营养果酱中添加了百香果果汁和胡萝卜，抑制了香蕉褐变，提亮了果酱颜色，提升了果酱的风味，更是提高了果酱的营养价值，为香蕉的深加工开辟新途径，具有良好的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
