A Frozen Confectionery Product comprising one or more Protein and phospholipid Concentrate of Whey Protein. Preferably The Frozen Confectionery product is prepared by the use of a Standard Step freezing at low temperature and extrusion followed by acidification of the mixture of Ingredients for the preparation of the Frozen Confectionery product.Furthermore, a method of preparation of the product.Un producto de confitería congelado que comprende una o más proteínas y un concentrado fosfolípido de la proteína del suero. Con preferencia el producto de confitería congelado se prepara por el uso de un paso estándar de congelamiento seguido de extrusión a baja temperatura y por acidificación de la mezcla de ingredientes para la preparación del producto de confitería congelado. Además, un método de preparación de dicho producto.
