ACIDIFICATION NATURELLE DE DESSERTS LACTÉS CONGELÉS À L'AIDE DE SOURCES VÉGÉTALES NATURELLES

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专利权人:

Société des Produits Nestlé S.A.

发明人:

申请号：

EP14818940.0

公开号：

EP3082444B1

申请日:

2014.12.16

申请国别(地区):

EP

年份:

2019

代理人:

摘要：

The present invention relates to a frozen confection product comprising natural bean extract as acidifying agent. The present invention also relates to a method of producing a frozen confection product by adding natural bean extracts to an ingredient mix and then homogenize, pasteurize, and freeze the mix. Preferably the method uses a standard freezing step followed by low temperature freezing.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/