PELSER, Willem Meindert,BEEKMANS, Frederik,VAN DE VELDE, Freddie
申请号：
NLNL2016/050256
公开号：
WO2016/167652A1
申请日:
2016.04.13
申请国别(地区):
NL
年份:
2016
代理人:
摘要：
Described is a novel method for the preparation of protein fibres from blood plasma comprising the steps of providing blood plasma, preparing a mixed aqueous medium by mixing the blood plasma and a hydrocolloid component comprising xanthan gum or gellan gum, bringing the pH of the said mixed aqueous medium to 3 –5 by mixing in the mixed aqueous medium a pH modulating agent to allow fibres to be formed in the medium, therewith providing a protein fibres comprising medium and fixating the protein fibres of the protein fibres comprising medium to provide a fixed protein fibres comprising medium.L'invention concerne un nouveau procédé pour la préparation de fibres protéiques à partir de plasma sanguin comprenant les étapes consistant à utiliser du plasma sanguin, à préparer un milieu aqueux mixte en mélangeant le plasma sanguin et un constituant hydrocolloïde comprenant de la gomme xanthane ou de la gomme gellane, à amener le pH dudit milieu aqueux mixte à une valeur entre 3 et 5 en mélangeant, dans le milieu aqueux mixte, un agent modulateur du pH pour permettre aux fibres de se former dans le milieu, fournissant ainsi un milieu comprenant des fibres protéiques et à fixer les fibres protéiques du milieu comprenant des fibres protéiques afin de fournir un milieu comprenant des fibres protéiques fixées.
