苹果蜜饯的制备方法
- 专利权人:
- 史占彪
- 发明人:
- 付金元,贠建民,肖正璐,刘亚亚,张小霞,王亚静,史占彪
- 申请号：
- CN201210067364.2
- 公开号：
- CN102550789B
- 申请日:
- 2012.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种苹果蜜饯的制备方法，属于食品领域。其特征在于：将黄花菜、甘草、枸杞子、小茴香和花椒混合加水熬煮制成浓缩液备用；将白糖分成两等份，先将一部分放入容器内，加适量水溶解，再依次加入苹果、山楂和上述制得的浓缩液，将其煮沸，这时用大火猛煮15min，加入另一部分白糖，再用小火继续煮15min，待苹果块呈现清亮透明时离火、冷却、浸渍24h，沥干，在60～65℃的温度下将其干燥至含水量20～25％。其有益效果在于：多种原料组分有机结合，使得药用植物中的有效成分充分溶于蜜饯中，营养价值高；且蜜饯原料来源广泛，成本低廉，加工方法简单。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
