一种风干鱼的制作方法
- 专利权人:
- 曾佳
- 发明人:
- 曾佳
- 申请号：
- CN201711087953.6
- 公开号：
- CN107712688A
- 申请日:
- 2017.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风干鱼的制作方法，包括以下步骤：(1)原料预处理：取新鲜鱼，除鱼头、鱼尾、鱼鳍、内脏，刮去鱼鳞，清洗鱼体，淋干，并切成小块，备用；(2)腌制：将食盐、花椒、丁香小火炒热后，均匀涂抹在鱼块上，放置5～8小时，再用加有百合、香菇、枸杞、百香果的白酒泡制24～36小时；(3)风干：将腌制后的鱼块均匀摊开，放置风干室进行风干，风干室的温度保持2～4℃，四周通风，风干时长为10～15天。本发明的风干鱼的制作方法工艺简单，适用市场需求，并且有利于远运外销，提高经济效益，方便快捷，适合现代人生活口味，深受消费者欢迎。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
