酥骨风干鱼的制作方法
- 专利权人:
- 李长智
- 发明人:
- 李长智,李煜
- 申请号：
- CN200910172210.8
- 公开号：
- CN101658307B
- 申请日:
- 2009.09.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吕爱萍
- 摘要：
- 本发明涉及一种酥骨风干鱼的制备方法，它是利用鲢鱼、草鱼、鲤鱼独特的高营养及配制的佐料，并通过腌制、风干、油炸、高压焖制的方法，使制作的鱼具有独特的风味，不仅营养丰富、骨酥肉软、香酥可口、味极鲜美香郁，而且鱼骨、鱼刺、鱼鳞、鱼肉可以一起食用，且香味纯正、食之开胃可口，具有增进食欲、减肥降脂作用、抗衰老等，特别是鱼骨酥化，其含有的生物钙质与蛋白质等营养成分容易被吸收，因此，该鱼可作为日常食物终身食用，是一种能使人们终身补钙和获取胶原蛋白的食疗佳品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
