Provided is an oil-in-water emulsion composition which contains meadowfoam oil having uniform oil particles with a small average particle size and a narrow particle size distribution. Specifically, provided is an oil-in-water emulsion composition containing the following components: (A) meadowfoam oil； (B) N-acylglutamic acid and/or a salt thereof； (C) a water-soluble sucrose fatty acid ester； and (D) a glycerin mono-fatty acid ester.La présente invention concerne une composition d'émulsion d'huile dans l'eau qui contient de l'huile de limnanthe ayant des particules d'huile uniformes présentant une petite taille moyenne de particules et une répartition étroite de taille de particules. Plus particulièrement, l'invention concerne une composition d'émulsion d'huile dans l'eau contenant les constituants suivants : (A) une huile de limnanthe ； (B) de l'acide N-acylglutamique et/ou un sel de celui-ci ； (C) un ester d'acide gras de saccharose hydrosoluble ； et (D) un mono-ester d'acide gras de glycérine.油滴粒子の平均粒子径が小さく、かつ粒度分布幅の小さい、均一な油滴粒子を有するメドウフォーム油を含む水中油型乳化組成物が提供される。より詳細には、（Ａ）成分：メドウフォーム油、（Ｂ）成分：Ｎ－アシルグルタミン酸及び／又はその塩、（Ｃ）成分：水溶性ショ糖脂肪酸エステル、並びに（Ｄ）成分：グリセリンモノ脂肪酸エステルを含む、水中油型乳化組成物が提供される。
