保鲜蒜瓣及其保鲜方法
- 专利权人:
- 刘学武
- 发明人:
- 刘学武,徐兴敏
- 申请号：
- CN93110305.3
- 公开号：
- CN1078096A
- 申请日:
- 1993.03.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1993
- 代理人:
- 卢兴茂
- 摘要：
- 一种保鲜蒜瓣及其保鲜方法，属食料保存技术。主要用于处理大蒜，使其常年保鲜。其特征是该保鲜蒜瓣为由刚收获的蒜头经手工剥皮、装入密封容器抽出空气、充入以一定比例混合的氮气和二氧化碳的混合气等加工处理处于“窒息”状态的新鲜去皮蒜瓣，其保鲜方法包括选料、手工剥皮、选级、称重、装容器密封、抽气静置、充入混合气和低温仓贮等。具有去皮干净、蒜瓣完整、长期存放不发芽、不生须、不霉不烂、不失水分不变色，方法简单等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
