一种双麻饼的制备工艺
- 专利权人:
- 旬阳县旬汉食品有限公司
- 发明人:
- 陈先明
- 申请号：
- CN201810648364.9
- 公开号：
- CN108770911A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 贾晓玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种双麻饼的制备工艺，包括以下步骤：(1)将小苏打加入面粉中，加温水和面，醒面20～30min，然后揪成一个个用于制作烧饼的面团，将面团包裹一层酱心，将包心后的面团放置在成形模具内压扁成形制成饼坯，在均布芝麻装置上向饼坯坯表面撒布芝麻，然后送至烤箱内进行烘烤；(2)取出烘烤后的饼，在其表面均匀涂上麻油，随后置入油锅内进行油炸；(3)在饼坯背面均匀撒布芝麻，置入烤箱内烘烤2min。本发明可以在饼坯的上表面均布芝麻，且芝麻与饼坯的粘结牢靠，并且其两面均撒布有芝麻，大幅度提高食客口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
